(一)uedbet赫塔菲加泰官网的标准在uedbet赫塔菲加泰官网生产中，目前国内的uedbet赫塔菲加泰官网主要是国外优良uedbet赫塔菲加泰官网品种与我国本地黄牛杂交生产的杂交改良牛和我国几个地方良种黄牛品种，这些牛通过科学饲养，特别是后期集中3-5个月催肥，使其具有了良好的肉用性能，18-27月龄体重450千克以上，生产高档牛肉的优质uedbet赫塔菲加泰官网体重要求达500--600千克。
(二)架子牛的选择 架子牛品质是影响商品uedbet赫塔菲加泰官网肥育性能的重要因素之一，介绍架子牛的选择或等级评定标准，以期促进我国uedbet赫塔菲加泰官网生产及产业化进程。
分级改良育肥牛1.美国架子牛的分级为了准确地判断架子牛的特性，USDA修订了架子牛等级标准，新的等级评定标准的目的是为了能够较准确地判断架子牛的特性，对uedbet赫塔菲加泰官网业提供如下好处:作为买卖双方市场议价的基础;便于架子牛的分群;便于架子牛市场的统计，新的标准把架子牛大小和肌肉厚度作为评定等级的两个决定因素。
架子牛共分为3种架子10个等级，即大架子1级、大架子2级、大架子3级;中架子1级、中架子2级、中架子3级;小架于1级、小架子2级、小架子3级和等外。具体要求如下:
大架子:要求有稍大的架子，体高且长，健壮。
中架子:要求有稍大的架子，体较高且稍长，健壮。
小架子:骨架较小，健壮。
1级:要求全身的肉厚，脊、背、腰、大腿和前腿厚且丰满。四肢位置端正，蹄方正，腿间宽，优质肉部位的比例高。
2级:整个身体较窄，胸、背、脊、腰、前后腿较窄，四肢靠近。
3级:全身及各部位厚度均比2级要差。
等外:因饲养管理较差或发生疾病造成不健壮牛只属此类。
2.架于牛选择的原则在我国的uedbet赫塔菲加泰官网业生产中，架子牛通常是指未经肥育或不够屠宰体况的牛，这些牛常需从农场或农户选购至育肥场进行肥育。
选择架子牛时要注意选择健壮、早熟、早肥、不挑食、饲料报酬高的牛。具体操作时要考虑品种、年龄、体重、性别和体质外貌等。
(1)品种、年龄 在我国目前最好选择夏洛莱牛、利木赞牛、皮埃蒙特牛、西门塔尔牛等肉用或肉乳兼用公牛与本地黄牛母牛杂交的后代，也可利用我国地方黄牛良种，如晋南黄牛、秦川牛、南阳黄牛和鲁西黄牛等。年龄最好选择1.5-2岁或15-21月龄。
(2)性别如果选择已去势的架子牛，则早去势为好，3-6月龄去势的牛可以减少应激，加速头、颈及四肢骨骼的雌化，提高出肉率和肉的品质，但公牛的生长速度和饲料转化率优于阉牛，且胴体瘦肉多，脂肪少。选购未去势的公牛:公牛的生长速度和饲料利用率均高于阉牛。实践证明，未去势的公牛的日增重比阉牛提高13.5%，且肉质好于阉牛。因此，选购架子牛时应尽量选未去势的公牛，以提高育肥效果
(3)体质外貌在选择架子牛时，首先应看体重，一般情况下1.5-2岁或15-21月龄的牛，体重应在300千克以上，体高和胸围最好大于其所处月龄发育的平均值。另有一些性状不能用尺度衡量，伹也很重要，如毛色、角的状态、蹄、背和腰的强弱、肋骨开张程度、肩胛等。体貌好的牛:育肥的架子牛要体型大、肩部平宽、胸宽深、背腰平直而宽广、腹部圆大、肋骨弯曲、臀部宽大、头大、鼻孔大、嘴角大深、鼻镜宽大湿润，下腭发达、眼大有神、被毛细而亮、皮肤柔软而疏松并有弹性，用拇指和食指捏起一拉像橡皮筋，用手指插入后一档一握，一大把皮，这样的牛长肉多，易育肥一般的架子牛有如下规律:四肢与躯体较长的架子牛有生长发育潜力，若幼牛体型已趋匀称，则将来发育不一定好;十字部略高于体高，后肢飞节高的牛发育能力强;皮肤松弛柔软、被毛柔软密致的牛肉质良好;发育虽好，但性情暴躁，神经质的牛不能认为是健康的，这样的牛难于管理。 。
（4）准确判断牛的年龄:选择架子牛年龄最好在1.2-2.0岁之间，易育肥、肉质好、长得快、省饲料。
（5）估准体重:一般要体重在300-400kg的牛，这样的牛经过三个多月育肥，体重可达到500kg以上，符合外贸出口的标准。
（6）选择膘情好的牛:膘情好，可以获得品质优良的胴体;膘情差，育肥过程中脂肪沉积少，会降低胴体品质。特别瘦的牛往往由于采食和消化能力差，或因某些疾病所致，这样的牛 架子牛不易育肥。并且运输中过挤、气温过高或过低、遇大风暴雨天气等都导致牛体重的减量。
（7）选购健康无病牛:购牛前要逐头检疫，对有传染病和寄生虫病的架子牛不得购入。购回后首先应隔离观察并及时驱虫，经过2周左右的观察确认无病方可放入育肥群中。其粪便要进行无害化处理
牛进场后的工作
对新购进的牛要进行隔离饲养，有10-15天的适应期，让牛熟悉环境，适应草料。购新牛后第1天只给饮水，不喂草料，第2天喂粗饲料，第3天加喂少量精料。进场后3-4天做好称重、防疫、驱虫、健胃、增重剂埋植等。同时观察每天牛的精神状态、采食情况、粪尿情况。
进场后2-4天，用0.3%过氧乙酸对每头牛逐一进行消毒。
每100千克体重用四氯化碳3-6毫升，臀部肌肉注射或用硝氯酚每千克体重3-4毫克，一次性口服，可驱除肝片吸虫。用“驱蛔灵”（枸椽酸呱嗪），每千克体重0.2克口服，可驱除牛蛔虫。也可用敌百虫每100千克体重用4克，左旋咪唑每100千克体重0.8克，一次性投服。
进场后7天，用“健胃散”（主要成分为黄苓、白术、知母等）对所有牛进行健胃。250千克以下体重每头牛灌服250克，250千克以上体重灌服500克。随着牛体的恢复和环境的适应，逐步添加精料。
按年龄、品种、体重分群，体重差异不超过30千克，相同品种杂交牛分成一群。3岁以上的牛可以合并一起饲喂，便于饲养管理运输过程应防应激综合症
由于运输过程管理不当导致应激综合症的发生，发病率、死亡率都较高。主要症状为，经过长途运输后高烧，一般40-42°C，咳嗽，流清水鼻涕，腹泻，有的带血，前期用药有效果，后期无效。发病率一般在60%左右，死亡率15%。
为防止应激综合症的发生，运输前做好防护工作，防止风刮雨淋，用电解多维等抗应激药物减少应激。牛舍应做好防暑通风工作，定期进行消毒。严禁饲喂霉变的饲草饲料。一旦发病要做畜牧兽医部门的指导下进行治疗，用药要按剂量和疗程，严禁滥用抗生素与退热药。另外，可试用中药进行预防与治疗，预防用药为主，板蓝根100克，葛根100克，柴胡100克，苏叶100克，二花100克。每天1次，连用5-7天。治疗用药为，炒地榆40克，炒蒲黄30克，炒枳实30克，炒槐花30克，侧柏叶30克，陈皮30克，云苓30克，黄柏30克，当归30克，苦参30克，白头翁30克，甘草30克。水煎内服，每天1次，连用5-7天。
附1
1、选择优良品种;
2、选择健康、生长势强的牛;
3、体重为300公斤以上;
4、选择1-2岁的公牛，
5、选择性情温驯的牛;
6、不从疫区购牛。
(1)头
肉用牛的头要短而宽，各品种牛头的形状，大小和角的方向都不相同。
(2)颈
在鉴别颈部时，注意颈和体躯要自然连接，公牛的颈比母牛粗短。
(3)髻甲:应该平坦而宽广。注意前肢要很好地固着地体躯上，并保证前肢的自由运动。不要有尖锐、高突及凹陷的髻甲。髻甲是肌肉组织驰缓的表现，所以这样的牛役、乳的生产力较低。一般公牛的髻甲比母牛发达，役牛的髻甲较乳牛高，肉用及乳肉兼用牛的髻甲较宽阔，乳用牛及役用牛的髻甲比较狭窄。
(4)背和腰:要宽阔和平坦，从髻甲到十字部要成一条水平线，背下垂是体质衰弱的表现。在年老的牛和分娩次数较多的母牛中往往出现垂背，生产力低而不健康。培育在不良的饲养和管理条件下的牛常出现向上弯曲的鲤背。这种背多与狭窄的背相伴随。凡带有垂背的牛则生产力低而不健康。肉用牛的背腰较宽，兼用牛次之，役用牛及乳用牛较为狭窄。
(5)尻部:要长、宽而平直，母牛尻部宽阔，有利于繁殖，特别在分娩时，容易产出犊牛。役用尻部的肌肉发达，使役力大。uedbet赫塔菲加泰官网的尻部更要长而阔，因尻部生产品极高的肉。尻部狭窄呈锥状、向下倾斜都是尻部主要的缺陷，这些缺陷往往会同时造成后肢软弱和肌肉发育不良。
(6)尾:细而长，下垂到飞节，是骨骼细致高产的特征，尾巴末端应覆盖着细毛。
(7)胸:各种用途的牛都希望有深而宽的胸部。从牛体前面看，可以断定胸的宽度肋骨凸出，胸部半圆呈桶状，牛的两前肢距离大，则表示胸部发达。胸腔的容积大，体内的心肺脏也比较发达。从牛的体侧，可以看出胸的深度和长度。胸深则肩长，胸浅则肩短，公牛的胸部比母牛发达，无论胸的深度、宽度和桶状都比母牛表现的好。役牛和uedbet赫塔菲加泰官网的胸部较乳牛广阔而丰满。
(8)腹:腹的容积要大，形状要圆，不应该下垂或收缩，垂腹常伴有凹背，特别早熟的牛和种公牛不应有草腹，母牛切忌卷腹。
(9)前肢和后肢:鉴别牲畜的肢势要从前面看、侧面看和后面看，凡是体形优良的牲畜前肢和后肢必须要分开得宽阔，肢势端正健壮。
(10)皮肤和被毛:毛的细度和皮肤的厚薄有关，皮肤薄则毛细，皮肤厚则毛粗;肉用牛的皮肤较乳牛厚而松软;全年在本地进行放牧的牛的皮肤往往比较粗厚。从被毛的情况可以判断牛的健康情况。健康的牛被毛平整而发亮光，并且换毛进行得快而均匀，而患病和体弱消瘦的牛则被毛粗而少光泽，且会延长换毛期，换毛的状况很不规整。
附2
引进品种与本地牛杂交一代的外貌特征较易辨别，现介绍如下
南阳牛、晋南牛等，而不用回交牛和非优良的地方品种。国内优良品种的特点是体型较大，肉质好，但增重速度慢，育肥期较长。用于生产高档优质牛肉的牛一般要求是阉牛。因为阉牛的胴体等级高于公牛，而阉牛又比母牛的生长速度快。西门塔尔杂一代：体格高大，肌肉丰满，骨粗，红白花或黄白花，头面部为红白花或黄色花，有角。体躯深宽高大，结构匀称，体质结实，肌肉发达；乳房发育良好，体型向乳肉兼用型方面发展。夏洛来杂一代：毛色为灰白色，毛色为草白或灰白，有的呈黄色（或奶油白色），有角。体格高大，肌肉丰满，背腰宽平，臀、股、胸肌发达，四肢粗壮，体质结实，呈肉用型。
海福特杂一代：体格较高大，肉肥满，红白花，红色为主，面部为全白，体下部、尾梢有时为白色，角大。
安格斯杂一代：体格不太高大，肉肥满，毛色黑色者居多，无角者居多。
利木赞杂一代：毛色多为红色，有时腹下、四肢内侧带点白色，有角。体格较高大，肌肉肥满，体躯较长，背腰平直，后躯发育良好，肌肉发达，四肢稍短，呈肉用型。
短角牛杂一代：体躯宽阔多肉，较高，乳房发育好，毛色以红色或红白色最多，黑色及杂色较少，角短。
丹麦红杂一代：体格大，毛色为全红色，乳房较大。
荷斯坦杂一代：体格高大，肌肉欠丰满，乳房大，毛色为黑色，有时腹下、四蹄上部、尾梢为白色，角尖多为浅色或黑色，纯种为黑色。
瑞士褐杂一代：体躯较高而粗，乳房好，毛色多为褐色，角上下一般粗，舌有时为暗色。
属于中型牛的有华北山区牛、华东、华中、华西牛种。
属于小型架子牛品种的有长江以南山地牛和亚热带的小型牛。
架子小的牛可引进辛地红、圣他格楚狄斯、抗旱王给予改良，以提高其体重和框架。实际上，架子小的牛也不是缺点，它在亚热带抗焦虫病、抗蜱能力强，由于体躯小，散热面积相对大，因而耐热，且又耐粗饲。架子小的牛可以提高肌肉厚度和丰满度来改进胴体品质。 如以生产高档牛肉为目的除选择国外优良uedbet赫塔菲加泰官网品种与我国黄牛的一、二代杂交种，或三元、四元杂交种外，也应选择我国的优良黄牛品种如秦川牛、鲁西牛。
